Pelshenke, Paul Friedrich, 1905-1985
Paul Friedrich Pelshenke
Pelshenke, P.F.
Pelshenke, Paul
VIAF ID: 102723967 ( Personal )
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Works
Title | Sources |
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Anweisung, den westfälischen Pumpernickel auf die beste Art zu bereiten und ihn schmackhaft und gesund zu backen | |
Backeignungsprüfung einiger Pflanzenfette und -öle und gehärteter Waltrane Arbeit d. Forschungsdienstes Reichsarbeitsgemeinschaft "Landwirtschaftliche Gewerbeforschg" | |
Backhilfsmittel Herstellg, Wirkg, Zusammensetzg u. Anwendg | |
Bedeutung des Brotes in der heutigen Ernährung Plenarvortr. auf d. 3. Internationalen Brotkongress 1955 in Hamburg | |
Beiträge zur Bestimmung der Backfähigkeit von Weizen und Weizenmehlen | |
Brotgetreide und Brot Lehrbuch f. d. Praxis d. Getreideverarbeitg u. Hand- u. Hilfsbuch f. Versuchsanstalten, Nahrungsmittel-Untersuchungsämter u. Laboratorien f. Mühlen, Bäckereien u. Fachschulen | |
Fortschrittliche Bäckerei Mit Beiträgen von ... Folge 1 | |
Gebäck aus deutschen Gauen Eine Leistungsschau d. Bäckerhandwerks | |
Gebäck aus deutschen Landen Seine Herstellung, Geschichte und Verbreitung | |
Grundsätzliche Fragen bei der heutigen Brot- und Gebäckherstellung | |
halbes Jahrhundert deutsche Getreideforschung Ihre Bedeutg im In- u. Ausland ; Vortr. | |
Handbuch der neuzeitlichen Bäckerei Eine Fachkunde f.d. Backgewerbe | |
Institut für Bäckerei, Berlin | |
Möglichkeiten zur Einführung eines Gradationssystems für Weizen und Gerste, die in der EWG erzeugt werden | |
Neuere Ergebnisse der Getreide- und Brotforschung | |
Problemen in verband met de kwaliteit van tarwe, meel en brood in de landen van de EEG | |
Problèmes relatifs à la qualité du blé, de la farine et du pain dans les pays de la C.E.E | |
Qualität der Inlandsweizensorten Aus d. Inst. f. Pflanzenbau u. Pflanzenzüchtg d. Univ. Halle a. d. S. | |
Qualität im Getreidebau | |
Qualitätsfragen bei Getreide und Brot Vortrag auf d. DLG-Tagung in Wiesbaden Mai 1959 | |
Qualitätsprobleme bei Weizen, Mehl und Brot in den EWG-Ländern | |
Qualitätszüchtung Standardisierung und Qualitätsförderung bei Weizen in USA | |
Standard-Methoden für Getreide, Mehl und Brot | |
Studien über die Bachfähigkeit von Roggensorten | |
Studienreise nach USA zum Studium der Getreidewirtschaft Bericht über d. Ergebnis d. Projektes Techn. Hilfeleistung Nr. 07-79 | |
Untersuchung von Getreide und Mehl | |
Veröffentlichungen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e. V., Detmold | |
Vollkornbrot Herstellung u. Anerkenng | |
Was ist bei der Roggenbrotbäckerei zu beachten? |